QUESTÃO CAVALAR*

Daniel Cariello

— Bonjour.

— Bonjour. O que vai querer hoje?

— Trezentos gramas de carne moída.

— Très bien. Du steak haché. De boi ou de cavalo?

- Comment?

— Perguntei se o senhor quer carne de boi ou de cavalo.

— Como assim, de cavalo?

— Cavalo. Aquele animal que relincha e mostra os dentes. Muito visto nos filmes de bangue-bangue americanos, quase sempre com um índio em cima.

— Que por sinal acaba sempre morrendo.

— O cavalo?

— O índio, no caso. Ainda mais se o John Wayne estiver no filme.

— Pois bem. O senhor conhece o animal.

— Que animal, o John Wayne?

— Não, céus, o cavalo!

— Pessoalmente, de frequentar a casa, telefonar, dividir uma cerveja, não. Mas sei do que você está falando.

— Então, qual carne moída você quer?

— Como vocês conseguem fazer isso?

— Não é difícil. Tem uma máquina bem ali que mói.

— Não é disso que eu falo.

— E do que é?

— Como vocês têm coragem de comer carne de cavalo?

— Ué. Os chineses não comem cachorro?

— Nesse caso é compreensível. Eles têm os olhos fechados. Devem achar que é filé mignon.

— E a Lapônia? Um amigo meu mora lá e me contou que eles adoram fígado de rena.

— Deve ser por isso que tantas crianças não recebem presentes de Natal, com tamanho desfalque na equipe do bom velhinho.

— E ainda tem a Venezuela, onde eles se estapeiam por um prato cheio de tarântulas.

— E palitam os dentes com as pernas delas depois da refeição?

— Tudo isso pra você ver que é normal a gente comer carne de cavalo. Uma questão puramente cultural.

— Não me convenceu.

— Mas por quê?

— Porque não dá pra comer. Simples assim.

— Já provou?

— Tá doido?

— Devia. Você vai adorar.

— Eu não. Vai que acordo trotando.

— Você é quem sabe.

— Bom, obrigado assim mesmo. Vou pra casa me virar com os restos do ensopado de coração de galinha de ontem.

— Coração de galinha?

— É.

— Eca.

— Qual o problema?

— Eca, eca!

— Não, qual o problema? Já provou?

*Crônica do livro Chéri à Paris - Um Brasileiro na Terra do Fromage, que pode ser comprado aqui: http://www.danielcariello.com.br/?page_id=57